岐阜県関市は鎌倉時代から続く長い歴史を持った刃物の産地で、イギリスのシェフィールド、ドイツのゾーリンゲンと並ぶ「世界三大刃物産地」の一つです。
関の刃物が着実に世界に浸透しているのは、長い間受け継がれてきた刀鍛冶の伝統による高い技術と品質があるからこそ。関の刃物は「折れず曲がらずよく切れる」と言われ、国内のみならず、海外でも高く評価されています。